Réchauds wok professionnels robustes et performants

Conçus pour les cuisines professionnelles exigeantes, ces réchauds wok en acier inoxydable sont disponibles en versions 2 feux et 4 feux, offrant ainsi une solution adaptée à différentes capacités de production. Leur structure en inox assure une excellente résistance à la corrosion et une grande facilité d’entretien, gages de durabilité et d’hygiène dans les environnements alimentaires les plus rigoureux.

Brûleurs en fonte haute performance

Chaque brûleur en fonte délivre une puissance constante de 7,5 kW, assurant une montée rapide en température et une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Cette caractéristique est essentielle pour la cuisson wok, qui nécessite des températures élevées et stables pour saisir rapidement les aliments tout en conservant leurs saveurs et textures. Le choix entre 2 feux (450 x 900 x 860+280 mm) et 4 feux (900 x 900 x 860+280 mm) permet de répondre à des besoins variés, du petit restaurant au service à haute cadence.

Sécurité renforcée avec thermocouple intégré

La sécurité est un élément primordial dans toute cuisine professionnelle. Ces réchauds sont équipés d’un système de thermocouple de sécurité qui détecte l’extinction accidentelle de la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz. Ce dispositif prévient ainsi tout risque de fuite de gaz, assurant la protection des utilisateurs et la conformité aux normes de sécurité en vigueur.

Ergonomie et adaptabilité grâce aux pieds réglables

Les pieds réglables en hauteur offrent une grande stabilité sur tous types de surfaces, même irrégulières. Cette fonctionnalité permet également d’ajuster la hauteur de travail, améliorant le confort des cuisiniers lors des longues périodes d’utilisation. L’ensemble des dimensions compactes et fonctionnelles — 450 x 900 x 1140 mm (hauteur totale) pour le modèle 2 feux, et 900 x 900 x 1140 mm pour le modèle 4 feux — facilite l’intégration dans tout type d’espace professionnel.

Compatibilité et consommation énergétique maîtrisée

Ces réchauds wok fonctionnent à la fois au gaz propane (LPG) et au gaz naturel (NG), offrant une grande flexibilité selon les installations disponibles. La consommation par brûleur est de 0,58 kg/h pour le LPG et 0,75 m³/h pour le NG, garantissant une utilisation économique et efficace. Cette maîtrise de la consommation est un atout majeur pour les professionnels soucieux de réduire leurs coûts énergétiques sans compromettre la performance.

Un choix fiable pour les professionnels de la restauration

Que ce soit pour un restaurant, un food truck, un traiteur ou une cuisine collective, ces réchauds wok représentent un investissement sûr. Leur combinaison de puissance, sécurité, facilité d’entretien et ergonomie en fait des outils indispensables pour des cuissons rapides et maîtrisées, essentielles à la qualité et à la rapidité du service.